★甘いお菓子と紅茶★

チョコレートやケーキなどの甘いお菓子を食べている時、ふと紅茶をのみたくなるもの。 紅茶の主成分タンニンが、お菓子に含まれれる脂肪分を分解し、口の中に「さっぱり感」をつくり出しているのです。 また、意外にもミルクティーがあうのは、バターやクリームを使ったケーキ類。 これは濃厚な脂肪をライトな脂肪で洗い流すため、同じような「さっぱり感」がするのです。 　脂肪分を含まない和菓子でも"タンニン"の渋味を味わうことによって「さっぱり感」がうまれ、和菓子の甘味や風味をストレートに味わうことができます。 　お菓子にあわせて紅茶を選んでみました。

チョコレートには		ビスケット・クッキー スコーンには		和菓子には
＊シナモンティー＊ ビター系・・シナモンやや多めに マイルド系・・少なめにして チョコレートケーキには、イングリッシュタイプのシナモンミルクティーにして		＊イングリッシュミルクティー＊ ＊スパイスティー＊ ＊ブラックティー＊ 特にスコーンとイングリッシュミルクティーはイギリスでは定番の組み合わせです		＊ブラックティー＊ 日本茶のような香りの「ヌワラエリア」、その他「キーマン」「ウバ」がおすすめ

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