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★紅茶にあわせたおすすめフード★
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ルフナ
RUHUNA |
かつてアラビアの富豪達が、先を争って求めたのがこの紅茶です。 濃い甘口で渋味が少なく、ほんのりスモーキーな香りがあり、ブラックティーで香りを堪能することができます。 また、手鍋で煮込むチャイ風のインディアンミルクティーにも最適で、シナモンやジンジャー、マサラパウダー等を加えて煮込んだり、ナッツやアップル、レモン等フルーツを加えて煮込んだりすると、ミルクティーのバリエーションが広がります。 当店のピリッとスパイシーなインディアンサンドイッチには、何と言ってもマサラミルクティーがおすすめです。 |
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ヌワラエリア
NUWARA ELIYA |
緑っぽい、日本の緑茶のような香りが特徴で、かりんとうや、大福、おだんご等和菓子によく合います。 お寿司、テンプラ等の和食にあわせると後味がすっきりします。 |
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ウバ
UVA |
インドのダージリン茶、中国のキ−マン茶に並ぶ世界三大銘茶の一つです。 味・色・香りのバランスが良く、味はしっかりしているのでミルクティーでもお楽しみいただけます。 当店ではイングリッシュミルクティーに使用しており、ミルクティーには生クリーム系のケーキや、バターをたっぷり使用したスコーンにあいます。 当店のメニューでは、焼き立て手作りスコーンとクロテッドクリーム、ジャム、イングリッシュミルクティーをセットにした「クリームティーセット」がおすすめです。 |
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ディンブラ
DIMBULA |
渋味が少なく軽い味が特徴で飲みやすい紅茶です。 また、バリエーションティーにも向いていますのでチョコレート系のケーキやお菓子には、シナモンスティックを少し入れシナモンティーにする等スパイスを入れてお菓子や料理にあわせることができます。 当店のメニューではアイスクリームシナモンチョコワッフルとシナモンティーの組み合わせがおすすめです。 |
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キャンディ
KANDY |
渋味が少なく、水色は明るいオレンジ色でアイスティーに最適です。 食事と一緒に召し上がったり、アイスティーにフルーツやワインを入れてカクテル風にしたり、アイスクリームを浮かべてデザートがわりにもお楽しみいただけます。 タンニンが少ないので、さじ加減でお子様やお年寄りにもおすすめできます。 |
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ダージリン
DARJEELING |
世界三大銘茶の一つ。 日本茶のような緑っぽい香りが特徴で、味は快い渋味があり「紅茶のシャンパン」とも言われています。 【ファーストフラッシュ(一番茶)】はその年の初めての紅茶として稀少価値が高い紅茶です。 香りはブーケの香りに例えられ、淡い水色と、快い渋味が特徴です。 特徴が日本の煎茶に似ているため、ブラックティーでかりんとうや、羊羹、おだんご等の和菓子とあわせるのがおすすめです。 【セカンドフラッシュ(二番茶)】は銀の芽と表現されるシルバーチップを多く含み、ヨーロッパでは一番人気があります。 一杯目はブラックティーで、二杯目はミルクティーとお楽しみいただけますので、和菓子でも洋菓子でもあわせることができます。 【サードティー(三番茶)】と【オータムナル】は強い渋味と水色もしっかりしているのが特徴でミルクティーには最適です。 クリーム系のケーキやバター系の洋菓子によくあいます。 |
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アッサム
ASSAM |
やわらかく芳醇な香り、深く濃いオレンジ系の赤色、コクと渋味のある濃厚な味が特徴でミルクティーに適しています。 バターや生クリーム、カスタードクリーム等、油脂分を多く含んだお菓子に向いています。 |
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キーマン
KEEMUN |
世界三大銘茶の一つ。 東洋的な風味、蘭のような独特の香りが特徴で、イギリスでは珍重されています。 渋味は少なく飲みやすいので、ブラックティーは和菓子にもあいますが、ミルクティーでは洋菓子にもあいます。 また、独特の風味を生かし白カビタイプのチーズにもあいます。 |
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ラプサンス−チョン
正山小種 |
松柏（しょうはく）という松の香りをつけた紅茶で、キーマンよりも香りが強く漢方薬のような独特のスモーキーフレーバーがあります。 スモークサーモン等燻製品を使用した料理にあいます。 また、青カビタイプやウォッシュタイプの個性的なチーズにもあいます。 |
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アールグレイ
Earl grey |
中国外交使節団だったグレイ伯爵（アール）が中国茶にベルガモットというオレンジに似た柑橘系の果物で着香したものを愛飲し、本国に持ち帰り広めたのでこの名前がつけられました。 ミルクティーにするとソフトな香りになり、レモンやオレンジ、みかん等、柑橘系のフルーツを使用したタルトやケーキにあいます。 |
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